Statisk Amaro Gayo Natural Ethiopia

95

Espresso Republic



revision af maxwell house master blanding

Statisk Amaro Gayo Natural Ethiopia

Roaster Location:Chino, Californien
Kaffe Oprindelse:Yirgacheffe voksende region, det sydlige Etiopien
Steg niveau:Medium
Agtron:45/61
Øst. pris:$ 17,00 / 12 ounces
Anmeldelsesdato:September 2017
aroma:9
Syreindhold / Struktur:9
Legeme:9
Smag:9
eftersmag og fylde:9

Blind vurdering: Skarpt sød, frugt frem. Moden jordbær, aromatisk orkide, honning, ristet fyrretræ, en antydning af sumac krydderi i aroma og kop. Overdådig, elegant struktur med sød-terte-velsmagende i harmonisk balance. Sirupagtig mundfølelse. Finishen er resonant, lang og smagsmættet og opretholder løftet om de komplekse smagsnoter fra koppen.

Bemærkninger: Denne usædvanlige kaffe blev valgt som nr. 24 kaffe på Kaffeanmeldelse liste over de Top 30 kaffe i 2017. Yirgacheffe er en kafferegion i det sydlige Etiopien, der producerer markante kaffe fra traditionelle Arabica-sorter, der længe er vokset i regionen. Dette er en 'naturlig' eller tørforarbejdet version, hvilket betyder, at bønnerne blev tørret inde i frugten, hvilket opmuntrer til en smagsprofil, der er mindre forudsigelig og dybere end den mere kendte vådforarbejdede blomster- og citrusfarvet Yirgacheffe-profil. Som næsten alle sydlige Etiopiens kaffe er denne kaffe produceret af landsbyboere på små havepladser, der er blandet med mad og andre livsafgrøder. Espresso Republic, der blev grundlagt i 2010, har specialiseret sig i indkøb af kvalitetskaffe og ristning af dem i små partier til både detail- og grossistkunder. Besøg www.espressorepublic.com for mere information.



Bundlinjen: En spænding ved et naturligt forarbejdet Etiopien: frugt, blomster og salte noter i indviklet, livlig harmoni.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese