Korrektur og reaktioner på én gang: Tassimo og Keurig

The Coffee Review's nylige gennemgang af kaffe og systemer med en enkelt servering (At What Cost Convenience: Tasting the New Crop of Single-Serve Coffee Systems) provokerede nogle skarpe reaktioner fra læserne samt en korrekt taget korrektion.



ensom fyrretræ kaffe

Brun / Tassimo cappuccino og caffe lattes

Det viser sig, at vi havde forkert, da vi afskedigede alle de kaffe-med-mælkedrikke, der blev produceret af de nye single-serve kaffebryggemaskiner, som 'faux cappuccino.' Min snarere flip definition af faux cappuccino var en drik, der kombinerede en almindelig, lys -tilbydelig kaffe med mælk produceret af et pulver, en kombination, der i vores test producerede en tyndt, snarere cloyingly kunstig-smagende drik.

Læseren Mindy Carton påpegede, at Braun / Tassimo-systemet i modsætning til dets nuværende konkurrenter bruger et flydende mælkeprodukt til at generere sine caffe-latte- og cappuccino-drikke. Det producerer også en kaffekomponent til disse drinks med en espressolignende vægt og krop.



Du bruger en Tassimo T-Disc (en pladsk plastkapsel) til at fremstille espressokomponenten og en anden T-Disc (denne fedtere) til at fremstille mælkekomponenten. Hver T-Disc indeholder en stregkode, der indeholder instruktioner til Tassimo-maskinen med hensyn til, hvordan man tilbereder drikken indeholdt på disken. Du har dog muligheden for at tilsidesætte de stregkodede instruktioner og afbryde brygningsprocessen ved at trykke på en 'Start / Stop' -knap.

Hvad med resultaterne? Sandt eller faux?

Et sted derimellem. Hvis du lader stregkoderne på T-diskene fortælle Tassimo, hvordan du tilbereder din espresso og mælk, ender du med to ounces temmelig tyndt kropspresso og seks ounces mælk, der nettes en ekstremt mælkeagtig drik uden næsten ingen kaffesmag. Imidlertid var jeg i stand til at stoppe strømmen af ​​espresso på cirka en ounce og strømmen af ​​mælk på omkring fire ounce med en lidt øvelse og en hurtig finger på knappen 'Start / Stop', hvilket producerede en kombineret fem ounce drik med god kaffe tilstedeværelse og en tung mælkekrop (jo før du stopper strømmen af ​​vand gennem mælken, jo tungere og mindre fortyndes mælken).

Denne drik er væsentligt overlegen i forhold til pulvermælk og kaffe-alternativer til dryppestil produceret af Tassimos nuværende single-serve-konkurrenter. Selvom det muligvis tilfredsstiller den klassiske cappuccinodrinker i en knivspids, er det langt fra en autentisk cappuccino: Den for-sødede mælk har en smag, der minder lidt om det konserverede, fordampede stof, og opvarmning / skumningsprocessen genererer en skum, der er grovtekstureret og storboblet snarere end fløjlsagtig og finboblet.

Hvad du synes om kaffekomponenten i drikkevaren afhænger sandsynligvis af din smag i espresso: T-Disc-blandingen, tilberedt af Gevalia, er tung på robuster af høj kvalitet og producerer en lav-syre, bittersøt skud, medium fyldig men snarere læne sig i mundfølelsen, lidt skarp og lav som lige espresso, men med rimelig tilstedeværelse i mælk.

Keurig-forsvaret

Flere læsere skrev til forsvar, i nogle tilfælde lidenskabeligt forsvar, af de veletablerede Keurig-maskiner og deres K-Cup-kaffe. Jeg fandt deres varme lidt forundrende, fordi jeg troede, at jeg fritagede Keurig fra min vigtigste kritik af enhedsmaskiner: det begrænsede udvalg og kvalitet af den kaffe, du kan købe for at brygge på dem. Som jeg påpegede til forsvar for Keurig, var der cirka sytti forskellige kaffe fra fem fornemme brændere tilgængelige i Keurig-kompatible K-Cups på det tidspunkt, jeg skrev, og snart efter min anmeldelse dukkede Tully's Coffee of Seattle til, at det var med i Keurig club og emballering af flere af sine fremragende kaffe i K-Cups.

For at gentage min holdning til Keurig-maskinerne: 1) de producerer en relativt let, delikat karamellikop, som mange mennesker elsker, og 2) der er et vilkårligt antal forskellige, fremragende kaffe til rådighed til at brygge attraktive variationer på denne delikate, karamellikop .

2006 The Coffee Review. Alle rettigheder forbeholdes.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese