Kona Mocca®

95

Hula Daddy Kona kaffe



bob marley kaffebælg

Kona Mocca®

Roaster Location:Holualoa, Hawaii, USA
Kaffe Oprindelse:Holualoa, North Kona voksende distrikt, “Big Island” på Hawaii
Steg niveau:Medium
Agtron:46/62
Øst. pris:$ 44,95 / 8 ounces
Anmeldelsesdato:Februar 2018
aroma:9
Syreindhold / Struktur:9
Legeme:9
Smag:9
eftersmag og fylde:9

Blind vurdering: Sprød, delikat, men alligevel intens og original. Frodige, roselignende blomster, mørk chokolade, cedertræ, mandel, moden ananas i aroma og kop. Afbalanceret og komplet i struktur, klar i en rund, tilfredsstillende skæringspunkt mellem sød, syrlig og bitter. Let men sirupagtig struktur. Lag og resonans i finish: rose, chokolade, mandel alt ring på.



kaffe fra Puerto Rico

Bemærkninger: Mocca (også stavet Moka og Mokka) er en berømt variation af Arabica, der nåede Kaanapali, Hawaii fra Brasilien. Den nuværende tankegang i det tekniske kaffesamfund er, at det stammer fra Reunion Islands som en mutant af den store sort Bourbon. Jeg føler fortsat, at det skal have noget direkte forhold til Yemen, hvor sorter, der viser den samme, meget usædvanlige bønnes størrelse og form, er kendt som Ismaili samt med andre lokale navne. Denne Mocca blev forarbejdet ved hjælp af den tørre eller 'naturlige' metode, hvilket betyder, at bønnerne blev tørret inde i frugten snarere end efter at frugten er blevet fjernet, som det er tilfældet med vådforarbejdede eller 'vasket' kaffe. Denne sjældne kaffe med sine små bønner og slående kop er kun tilgængelig på Hula Daddy-webstedet via deres tildelingsliste. Hula Daddy er en boutique-kaffeproducent med gårde i niveauet 1.400 og 2.500 fod på vulkanen Mount Hualalai nær den nordlige ende af det voksende Kona-kvarter, fem minutter over byen Kailua-Kona. Denne kaffe blev produceret på Hula Daddy gård på højere plan. Besøg www.huladaddy.com eller ring 888-553-2339 for mere information.





olieagtige kaffebønner vs tørre

Bundlinjen: En usædvanlig kaffe, men en fremragende afbalanceret og komplet kaffe med særligt forførende blomster- og chokoladetoner.



Hr. kaffe fransk presse anmeldelse
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese