Kivu DR Congo

94

JBC Coffee Roasters

Kivu DR Congo

Roaster Location:Madison, Wisconsin
Kaffe Oprindelse:Kalehe, South Kivu Province, Demokratiske Republik Congo
Steg niveau:Medium-Light
Agtron:56/78
Øst. pris:$ 16,90 / 12 ounces
Anmeldelsesdato:Januar 2019
aroma:9
Syreindhold / Struktur:9
Legeme:9
Smag:9
eftersmag og fylde:8

Blind vurdering: Højtonet, afbalanceret, skarpt sød. Abrikos, mandarinskal, mørk chokolade, honning, rododendron i aroma og kop. Sød-syrlig struktur med saftig, lys surhedsgrad; opdrift, sirupagtig mundfølelse. Den rige finish er centreret omkring noter af mørk chokolade og mandarinskal med vaniljetone blomster.



delikat espresso lavazza

Bemærkninger: Produceret udelukkende fra træer af Bourbon-relaterede sorter af Arabica af medlemmer af SOPACDI-coop. Dette hurtigt voksende kooperativ, der ligger med udsigt over søen Kivu, på den modsatte side af søen fra Rwanda, har næsten 6.000 medlemmer og tilsyneladende lykkes i sit mål at hjælpe med at helbrede sår efterladt af det seneste i det østlige Kongos tilsyneladende uendelige streng af forfærdelige oprør og civile krige. En vådforarbejdet eller 'vasket' kaffe, hvilket betyder, at frugthud og pulp blev fjernet fra bønnerne umiddelbart efter høstning og før tørring. Denne kaffe er certificeret økologisk dyrket og certificeret fairtrade, hvilket betyder, at den blev købt til ikke mindre end en mindstepris, der er bestemt af certificeringsorganet for at være økonomisk bæredygtigt for landmændene. JBC Coffee Roasters 'vision er enkel: “lad kaffen føre vejen” gennem sourcing og ristning af de bedste og mest unikke kaffe, der er tilgængelige og belønne de landmænd, der dyrker disse kaffe med betydelige præmier. Besøg www.jbccoffeeroasters.com eller ring 608-256-5282 for mere information.





otte åbning af kaffekaffe

Bundlinjen: En rig sød, elegant sammensat Bourbon-kop fra Den Demokratiske Republik Congo; flerlag og dybt engagerende.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese