Harrys V60

Der er hofte og der er hofte. Hario V60 er bestemt, hvad lægen bestilte for den nye langsomme kaffebevægelse, der er brygget kaffe udført for hånd, en kop ad gangen. Jeg hørte en eller anden markedsføringsguru for den anden dag, at kaffemarkedet med en kop ville blive stort. Virkelig? Det ville have været store nyheder for et par år siden. Helt ærligt har jeg brugt en kop bryggerier i et dusin år, men jeg hævder ikke at være psykisk. Det er netop det, som lægen bestilte for fornemme dyre bønner, og mit ønske om at drikke en brygget kop par excellence. Manuel drypping brygning er en fremragende ekstraktionsmetode. At være klar over, at det er vanskeligt at dryppe brygning af 10 kopper ad gangen, fordi det tager så lang tid for varmt vand at blive varmt og komme igennem grunden uden at overdrive og blive bitter. En kop? Intet problem.

Lad os se på hvad der er anderledes ved Hario, og hvorfor det får en sådan brummer.



starbucks kona kaffe

Bryggeri - denne bryggeres kraft er bunden, hvor kaffen kommer ud. Normalt er det et lille hul. Dette giver bryggeren mulighed for at regulere vandet for at hjælpe med at kontrollere, hvor længe vandet er i kontakt med grunden. Hvis vandet gennemgår for hurtigt, får du bare varmt vand. Hvis det er for langsomt, får du bitter kaffe. Hario-hullet er så stort, det kontrollerer næppe strømmen overhovedet. Dette giver dig mulighed for at male superfint, og det er for det meste en god ting. Hario antager, at du vil male din egen kaffe. Hvis du bruger forgrundsvandsslip, løber vandet for hurtigt igennem. Nøglen til slibning er at slibes fint nok til at bremse dryppet, hvilket ender med mellem fire og seks minutters kontakt mellem vand og grund. På denne måde ligner det Chemex, som også har et stort hul i filterbunden.



Filtret er en udvidelse af filosofien om udgangshullet. Filtret ser ud til at tilskynde til flow, ikke holde det tilbage. Igen, dette vil tilskynde dig til at male fint. Filterpapiret er designet til at være praktisk taget gennemsigtigt, ganske forskelligt fra Chemex's, der i sammenligning virker tykkere og langsommere.

Slib - så hvad er den slibning, du skal bruge? Jeg sagde mellem 4 og 6 minutter er den ideelle kontakttid. Men hvorfor så stor spredning. Dette giver mulighed for din personlige smag, men også når du slibes finere efter drypp, er der en dobbelt effekt. Den finere slib bremser strømmen, men det øger også kontaktområdet mellem vandet og grundene, så prøvning og fejl er nødvendig. Jeg fandt, at når jeg brygger fire kopper, som denne brygger er i stand til, malede jeg lidt grovere, stadig en fin slibning, men bare lidt mindre fin, så hele min batch var klar på seks minutter. Da jeg kun havde brug for at brygge en kop, malede jeg superfine, men det tog stadig mindre, fordi der var mindre vand at løbe gennem grundene, så jeg måtte slibe meget fint, næsten et pulver, og på grund af den øgede jordoverflade udsat for varmt vand, jeg fik den samme styrke på cirka fire minutter. Er det forstået? Det håber jeg.

Hario har disse hvirvlende finner indeni. En af mine kolleger var bare overvældede af denne glans af denne innovation. Jeg må bare være anderledes, men jeg kan ikke se, hvor vigtige disse er. De tilføjer et dejligt design-touch, men jeg tvivler alvorligt på, om de virkelig tilskynder til en bestemt strøm på nogen væsentlig måde.



den bedste koffeekaffe

Her er min metode: Kog lidt vand med smag. Læg et 10 gram øse kaffe. Jeg brugte Counter Culture's peruanske Valle de Santuario til mine test. Slib fint, finere end til automatisk dryp, men bestemt ikke espresso-slibning. Da slibning er så vigtig for denne bryggeres præstation, kan du forvente at gøre noget forvirrende for at få den smag, du kan lide. Forvent også at ændre din maling, hvis du ændrer mængden af ​​kaffe, du brygger. I fire kopper vejer jeg 40 gram kaffe og lavede næsten en autodråbe-maling. Det forlængede kontakttiden mellem grund og vand til bare genert i 6 minutter. Denne særlige kaffe har vanilje, figen og chokoladetoner i, og Hario fremkaldte al den ædel syrlighed og rigdom, jeg kunne bede om. Jeg formoder, at filterpapirbåndet har meget at gøre med den ekstraordinære succes med Hario V60. Filtret er tættest på et glas- eller finmaskefilter med al den smag og olie, du kan bede om, men alligevel intet sediment.

Hario V60 er en fin brygger. Det fortrænger hverken Melitta-keglen eller Chemex, men det tilbyder en sjov og god smagsmulighed til manuel brygning og lægger en sund vægt på slibning fint, snarere end at regne med udgangshullet eller filteret for at regulere kontakttiden. Med det innovative filterpapir, der tilbyder det bedste inden for smagstransparens, er Hario en vinder.

Højt anbefalet.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese