Etiopisk Hache

89

Klatch kaffe



hellig helena ø-kaffe

Etiopisk Hache

Roaster Location:San Dimas, Californien
Kaffe Oprindelse:Sidamo-provinsen, det sydlige Etiopien
Steg niveau:Medium
Agtron:48/63
Anmeldelsesdato:Oktober 2006
aroma:8
Legeme:8
Smag:8
eftersmag og fylde:7
Med mælk:8

Blind vurdering: Sød, lyrisk frugt i aromaen: kirsebær, chokoladetoneret blåbær. Frugten dæmpes i den lille kop, men den underliggende struktur er behagelig: rig, intens, mellemstor og silkeagtig i mundfølelsen. Bærnoterne bærer den let tunge finish. Blåbærkarakteren fedter fint i mælk, skønt chokoladesiden af ​​smagskomplekset forbliver en smule stram og tilbageholden.

Bemærkninger: Dette er en tørforarbejdet eller 'naturlig' kaffe, hvilket betyder, at bønnerne tørres inde i frugten snarere end efter, at frugten er fjernet, som det er tilfældet med vådforarbejdet eller 'vasket' kaffe. Som med de fineste tørforarbejdede kaffe fra Etiopien, fermenterede frugten let og søde under tørring, hvilket bidrog til en vild, men elegant chokolade-blåbærkarakter. Coffee Klatch er et prisbelønnet ristefirma med lille batch i Los Angeles-området, hvis residente barista og træner, Heather Perry, vandt USAs Barista Championship i 2003, der brygger Coffee Klatch's Klatch Espresso. Besøg www.klatchroasting.com eller ring 877-455-2824 for mere information.



Hvem skal drikke det: De, der foretrækker spænding, er i balance.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese