Etiopien Natural Yirgacheffe Banko Gotiti

94

Kakalove Cafe



berardis friske stege

Etiopien Natural Yirgacheffe Banko Gotiti

Roaster Location:Chia-Yi, Taiwan
Kaffe Oprindelse:Kochere Woreda, Yirgacheffe voksende region, syd-centrale Etiopien
Steg niveau:Medium-Light
Agtron:52/70
Øst. pris:NT $ 325/8 ounces
Anmeldelsesdato:Oktober 2019
aroma:9
Syreindhold / Struktur:9
Legeme:9
Smag:9
eftersmag og fylde:8

Blind vurdering: Rigt sød, rent frugtdrevet, blomsterfarvet. Hindbærsyltetøj, mørk chokolade, gardenia, cedertræ, ahornsirup i aroma og kop. Sød tart struktur med lys, saftig syre; sprød men sirupagtig mundfølelse. En resonant finish centrerer sig omkring hindbær og chokolade med antydninger af cedertræ.

Bemærkninger: Kaffe fra Yirgacheffe-regionen produceres fra markante, stort set oprindelige, etiopiske sorter af Arabica, der længe er vokset i regionen. Ligesom de fleste sydlige Etiopien kaffe, er denne kaffe produceret af landsbyboere på små havepladser interplanteret med mad og andre livsafgrøder. Dette er en 'naturlig' eller tørforarbejdet version, hvilket betyder, at bønnerne blev tørret inde i frugten, hvilket opmuntrer til en smagsprofil, der er sødere og dybere tonet end den mere kendte vådforarbejdede profil. Kakalove Café er en nano-roaster beliggende i den lille by Chia-Yi i Taiwan, der bestræber sig på at skaffe og stege den fineste kaffe. Besøg www.kakalovecafe.com.tw eller e-mail [e-mail-beskyttet] for mere information.



Bundlinjen: Et lokkende, naturligt forarbejdet Etiopien med store frugtnoter understøttet af dyb chokolade, rig aromatisk træ og imponerende krydderetonerede blomster.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese