Aguila Pacamara Espresso

94

JBC Coffee Roasters



at bælterne gennemgår

Aguila Pacamara Espresso

Roaster Location:Santa Ana voksende region, El Salvador
Kaffe Oprindelse:Santa Ana voksende region, El Salvador
Steg niveau:Medium-Light
Agtron:60/80
Øst. pris:$ 15,75 / 12 ounces
Anmeldelsesdato:Februar 2016
aroma:9
Legeme:9
Smag:9
eftersmag og fylde:8
Med mælk:9

Blind vurdering: Evalueret som espresso. Frodige men alligevel dybt velsmagende; original. Honning, mørk chokolade, ristet fyrretræ, hornmelon, wisteria i aroma og lille kop. Fuld, sirupagtig mundfølelse. Frugt og blomster bærer en resonant kort finish, der bliver rig tørrende i det lange. Fyld mælk ud med en kompleks velsmagende sød chokolade og fersken- og melon-tonet frugt.

Bemærkninger: Denne usædvanlige kaffe blev valgt som nr. 12 kaffe på Kaffeanmeldelse liste over de øverste 30 kaffe fra 2016. Denne vare består udelukkende af den meget beundrede Pacamara-sort af Arabica, en krydsning mellem den gigantiske bønne Maragogipe-sort og Pacas, et udvalg af arven Bourbon. Dette er en vådforarbejdet eller 'vasket' version, hvilket betyder, at frugthud og papirmasse blev fjernet fra bønnerne umiddelbart efter høstning og før tørring. Produceret på El Aguila Farm af producenten Ricardo Ariz. JBC Coffee Roasters 'vision er enkel: 'lad kaffen føre vejen' gennem indkøb og ristning af de bedste og mest unikke kaffe, der er tilgængelige og belønne de landmænd, der dyrker disse kaffe med betydelige præmier. Besøg www.jbccoffeeroasters.com eller ring 608-256-5282 for mere information.



Hvem skal drikke det: Ekstraordinære kaffe af Pacamara-sorten med deres sammenstilling af velsmagende dybde og blomsterødelighed kræver ofte en omramning af vores kaffeforventninger. Denne espresso er hverken klassisk italiensk eller lyst moderne, men snarere en sofistikeret espresso-indramning af den velsmagende sarte sensoriske stil af typen Pacamara.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese